Gâteau aux bananes

Recette facile, rapide et healthy.

Ingrédients:

2 bananes, 1/4 verre de lait, 1c.a.c de jus de citron, 1 verre de sucre, 2 verres de farine “self raising” (sinon ajouter 2 sachets de levure ), 2 oeufs, 60 g de beurre

Méthode:

Mélanger le lait et le jus de citron.  Eplucher et écraser les bananes, puis les mettre dans un bol.  Ajouter le sucre, la farine, les oeufs légèrement battus, le beurre ramoli et le mélange lait/jus de citron.  Battre sur vitesse faible jusqu’à ce que les ingrédients aient bien pris entre eux.  Puis battre 2 minutes a vitesse moyenne.  Verser le mélange dans un moule graissé de 23cm x 12 cm.  Cuire au four à température plutôt basse (genre 150 degrés) approximativement 1h45 min. ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré dans le gâteau en resorte propre.  Laisser refroidir dans le moule une dizaine de minutes puis démouler sur une grille et laisser complètement refroidir.

Petits conseils

1) si les bananes sont très mûres, il serait préférable de réduire la quantité de sucre.

2) la prochaine fois, j’aimerais remplacer la moitié du sucre par de la cassonade.

BON APPETIT!