Ragoût de pomme-de-terre
octobre 7, 2008
Bon (et ça bourre)
Ingrédients:
1 c.a.s. d’huile d’olive, 7 à 8 gousses d’ails épluchées, 200 g. de jarret de boeuf, 1 petit morceau de bâton de canelle1 kg de patates pelées et coupées en cubes, 2 c.a.s. de pâte de tomate, de l’eau, 1 bonne pincée de romarin sec, sel et poivre au goût
Méthode:
Dans une marmite, faire revenir l’ail et la viande dans l’huile d’olive. Un fois que la viande a pris de la couleur, ajouter la canelle et les pommes-de-terre et faire revenir un peu. Diluer la pâte de tomate dans 1/2 verre d’eau et l’ajouter à la marmite. Rajouter de l’eau afin de couvrir les pommes-de-terre, puis le romarin, le sel et le poivre. Une fois que la sauce se met à bouillir, couvrir et laisser mijoter à petit feu, jusqu’à ce que les “petates” soient cuites. Servir avec du riz aux vermicelles.
BON APPETIT!
