Cake à l’orange

Très, super, extra bon ! (alors que normalement, j’ai horreur des cakes à l’orange… mais celui-là, trop top!).  Recette prise du site suivant (et testée hier !)

Cake à l’orange

Ingrédients:

3 oeufs, 180 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique (Baking Powder… j’ai mis l’équivalent d’une c.a.s), 160 g de beurre ramolli, 160 g de sure, 1 sachet de sucre vanillé, 1 c.a.s de sucre glace (sucre en poudre), 1 orange non traitée

Méthode:

Fouetter le beurre avec le sucre et incorporer les oeufs un après l’autre en attendant que le mélange soit homogène avant d’ajouter l’oeuf suivant.  Incorporer ensuite le zest et le jus de l’orange, puis la farine, le sucre vanillé et la levure tamisées.  Beurrer et fariner un moule à cake et y verser la pâte.  Cuire le cake à 180 degrés (environ 50 minutes).  Laissrer refroidir et saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Petits conseils:

1) Bon, effectivement délicieux, mais le mien n’a pas gonflé.  Peut-être parce que j’ai mis moitié farine blanche et moitié farine complète.  Quoi qu’il en soit, la pâte était quand même légère et pas compacte.

2) La prochaine fois, j’essayerais de mettre un peu moins de beurre et un peu moins de sucre… Il n’est pas trop sucré, mais un peu plus que la plupart des cakes.  D’ailleurs, je n’ai pas saupoudré de sucre glace.

3) En râpant le zeste, il faut vraiment ne prendre que la surface, sinon ça risque de donner un goût amer à la pâte.

4) Et pour finir, laisser refroidir sur une grille avant de placer dans un plat à cake !

BON APPETIT !